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弦月妖姬


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孙立平:面对海鲜的复杂心理

我这里说的复杂心理,不是指吃不吃海鲜。

确实,最近不时有朋友问:孙老师,您还吃不吃海鲜?吃不吃日料?

我的回答很简单:到了我们这年龄,什么好吃吃什么。

问:那您不怕辐射?

答:相信科学。

其实这也是我一贯的想法。老母亲在世的时候,我也对妹妹说,90多岁的人了,想吃什么就吃什么吧,别管健康不健康的,只要当时吃了无碍就行。你想想,就算食品里有什么副作用,对身体有什么危害,产生作用也需要时间呢,管他呢。老母亲去世了,老岳母还在,我对太太也是如是说。



上图为在海南时买的海鲜

从小生在海边,长在海边,对海鲜有一种特殊的感情。不用说吃,有时到市场去,看见那些大大小小的鱼虾,心里就愉悦。有时买海鲜比吃海鲜还高兴。好朋友郭老师有时和别人挤兑我说:孙老师一闻到海鲜的腥臭味就兴奋,说海鲜!海鲜!

但小时候,所谓的海鲜,其实就是小鱼小虾混合在一起的东西,甚至就是将小鱼小虾捣碎制作的虾酱、螃蟹酱。回想起来,在20岁前,对虾之类的,不用说吃,见都没见过。据说,全部出口换外汇了,市面上根本见不到。当然,见到也买不起,但那是另外一回事。

不过,那种小鱼小虾的美味,令人终生难忘,那是真正的海鲜味道。不在海边长大的人,很难有这样的体会。不止一位山西的朋友说,小时候偶尔也会到河里捉鱼,但玩玩就又扔回河里,这东西怎么能吃呢?!真是一方水土养一方人。

现在,经济条件改善了,哪怕是在不产海鲜的北京,哪怕是在运输和保鲜条件都不太好的前些年,也是海鲜不断。最近这些年,每到冬天去海南过冬,海鲜就更是家常便饭。

一次,朋友到海南,说孙老师,请你吃饭,想吃什么?我说,我们只要不吃海鲜,就算改善生活。朋友说,这话霸气!多少有点凡尔赛了啊。有读者可能心想,朋友到海南,不是应该你请客吗?打住,朋友比我有钱,没办法

闲话少叙,说最近这些天的感受。

日本排放,国内舆论沸腾,直接遭殃的是中国的渔民,即相关的产业。对于以捕鱼为生或以卖鱼为生的人来说,这可以说是飞来的横祸。这是刚刚开海的时候。哪怕是一天前,你也想不到这无妄之灾啊。这再一次诠释了什么叫不确定性时代。太不确定了!

无奈之中,又想到了事情的另外一面。

前几天,和朋友聊天,又议论到渔业受到的影响。突然间,一个念头浮现出来:假如站在鱼虾的角度,或者从人类长远的利益出发,也许这未尝不是一件幸事。

当然,渔民以渔为生,渔业受到影响,这当然不是一件好事情。海洋受到污染,哪怕是不会对人类造成直接危害的轻度污染,也当然不是一件好事情。所以把话说在前边,请喷子免开尊口。

我说的幸事,仅仅是从下面这样一个有限的角度:这些年的过度捕捞,众所周知。密眼网、电鱼、炸鱼,有时可以说,是灭绝鱼性的捕捞。这种过度捕捞,不仅破坏海洋生态,甚至对全球变暖也会产生不利影响。在这样的情况下,不管是出于正解还是误解,在未来这些年,人们少吃一些海鲜,过度捕捞能够收敛一点,也许是给海洋和海洋生物一个休养生息的机会。

经济史的研究表明,从有史以来,一直到18世纪初期,人类创造财富的能力,以及人们的生活水平,没有太大的变化。凯恩斯说,在那时候,某些时期的生活水平也许比别的时期要高上50%,但不会超过100%。而财富的大量涌流,也就是这两个多世纪的事情。

财富大量涌流,在很大程度上意味着人类对于大自然的攫取。而这种攫取,到今天,不仅已经威胁到人类赖以生存的自然生态,甚至酝酿了随时可能灾难性爆发的危机。

在日本开始排放不到一个月,电影《奥本海默》开始在全球热映。我想这应当是一个巧合,但这两者都涉及到一个最危险的东西:核威胁。

前面说过了,对于日本的排放,到目前为止,我还是相信科学的结论。但这不能让我们停止对未来核威胁的思考和担忧。历史上很多的灾难,都是从貌似无害的状态开始起步的。未来呢?进一步呢?而更现实的是,由于地缘政治的恶化,核武器的威胁更是不时挑动人们的神经。

有人说,自有了核武器以来的这几十年,人类能够生存下来,是一种幸运。但幸运是偶然的,我们人类能永远靠幸运来生存吗?



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DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 09-20 07:43 發表評論
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