醒茶，是为了品尝最佳的滋味。

沉睡了有较长时间的普洱，在品饮前需要醒茶。

原因

因为普洱茶紧压存放时，茶性与香气会呈现密闭状态。

此时的茶如果直接拿来喝，茶汤会比较平淡，香气低沉甚至带有陈味，茶汤也不爽滑，难以品饮它的最佳口感。

目的

茶叶醒开后，整体能与空气接触，香气会慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。

·适度的氧化，能使普洱茶内的单宁icon变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。

·普洱茶长期密封保存，内含物质沉睡，充分醒茶能让茶叶苏醒，叶片更易舒展，滋味更快地析出。

1.首先，准备一把茶刀；我一般会选用扁平形状的茶刀开茶。

2.将完整的茶饼折为两半，可借助桌子边缘，双手慢慢按压拆开。

3.拆开后，可将茶饼平躺或者直立，再将茶刀顺着茶饼的缝隙直落插入，再外斜着撬起（*茶针插入的位置要避开手哦~毕竟伤到手很痛的）


4.撬起的茶块，可用手轻轻扯出。茶块较大的话，再掰成小块（*尽量不掰碎茶叶，保持条索完整。)

5.将掰开的茶块放进一个干净、密封的罐子里。（*罐子的材质可选紫砂、陶瓷等）


6.茶叶装进茶罐，最多只能装8分满，有利于茶叶集气聚香。

7.过于碎的茶末清理掉；我个人喜欢用牛皮纸袋保存，慢慢累积起来，日后可用来吸异味或开茶壶等等
8.茶叶醒一周或两周再品饮是最佳的~

健康茶饮  多多点赞


[ 此貼被一刺溅红在2022-12-21 22:01重新編輯 ]