你听说过 " 地域拖油瓶 " 这个梗吗？
特指数学不及格的黄冈人，没看过升旗的北京人，不会骑马射箭的内蒙人，酒量不行的山东人 ……
虽然只是一句玩笑话，但上海外国语大学一位副教授，从山东出差回来后，写了篇文章《山东归来不喝酒》，开头就说 " 能活着从山东回来，是一件庆幸的事。"
" 能喝 " 却从不止是山东人的标签，酒是中国文化里无法避开的部分，无数红事白事的酒席上，谈论谁谁谁 " 能喝 "，是长辈们总会兴致勃勃的话题。
如果比较所有省份的饮酒数据，全国到底哪里人最能喝？
中国男性饮酒率，是女性的三倍
在喝酒这事上，男女生数据差得有点多。
世界银行调查显示，2018 年，中国 15 周岁以上男性，人均纯酒精消费达 10.9L [ 1 ] 。10.9L，差不多相当于 41 瓶飞天茅台，或 116 瓶 82 年拉菲，或 364 公斤茅台冰淇淋的酒精量；如果全喝茅台，一年得 6 万块起步。

女性的酒精平均摄入就少得多，人均一年 3L，不到男性的 1/3。
在中国，会喝酒的妹子也更少。《柳叶刀》数据显示，中国女性饮酒率只有 16%，但男性的饮酒率是 48%，比值达到了 1:3；而全球男女的平均饮酒率差得并不多，分别是 39% 和 25% [ 2 ] 。

南方人和北方人，谁更能喝酒
每人平均一年喝掉 10.9L 酒精，都是哪些省的男生贡献的？
《中国疾病预防控制中心周报》的全国饮酒率排名表示，最爱喝的，真的是山东男人。超过 65% 的山东汉子 过去一年内有拿起过酒杯 [ 3 ] 。

山东妹子就没这么热情了。你拉 100 个山东妹子喝酒 也就 14 个听到会抬下眼皮；这个我朋友可以作证，她每次回家都坐小孩那桌。
男性饮酒率排名第二的是河南汉子。
这个省也属于爸爸很能打，妈妈不太喝的类型。排名第三的选手是江苏，传说这位朋友的酒量也是分裂的，有几个市特别能喝。" 东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊 " 这句话，就在说江苏省徐州人。

云南和海南也藏匿了很多能喝的汉子，在男性饮酒率排名上，这两位占据了全国 TOP4 和 TOP5 的位置。此外，入围全国男性饮酒率前七的，还有广东和北京男人 [ 3 ] 。
有个问题是，经常被调侃 " 海量 " 的东三省男生，竟然没一个进前七，难道是因为爱喝的 " 东北 yin " 都出远门了？从数据上看，从 2010 年到 2020 年，东三省的人口确实减少了 1100 万 [ 4 ] 。

而靠茅台赚大钱的贵州，男性饮酒率排名也并不靠前。100 个贵州男人，平均只有 55-60 个会喝酒，落后于河北、安徽、福建等省份。
虽然山东男人爱喝，有人一天被救护车接走 4 次 一个月被拉走 35 次。但从男性日均纯酒精摄入量来看，喝得最凶猛的，是西藏、贵州、海南、内蒙古的男人 ，平均每人每天要喝掉约两罐 500ml、酒精含量在 3.5%-4% 的青岛啤酒 [ 3 ] 。
西藏、海南两个省份，属于能喝，但我不说的实力派，在全国喝酒段子里存在感极低。
大概也是因为人实在太少了，两个省的总人口也就是 365 万、1008 万；对比之下，山东和河南，汉子的数量就有 5100 和 4900 多万 [ 6 ] 。老实说，你是不是跟山东、河南的同事组过局，但基本没机会和海南、西藏的朋友拼酒？

不过看完这些数据，我特别想知道，南方人喝不过北方人，到底是哪里传出来的！
这些能喝的省份，喝酒方式也很有辨识度。
你走在青岛的大街上，经常能看到有人拎一个塑料袋，直接从铁皮大桶里接生啤喝；有网友到山东挂职两年，每周干五天工作，每周喝 5 斤白酒。

河南，则拥有传说中全中国最恐怖的酒桌。
在河南吃鱼，吃完一条鱼，要喝 108 杯酒 [ 7 ] ；它还有个 " 端酒为敬 " 的习俗 [ 8 ] ，如果主人家在酒桌上端酒敬你，你不一口气喝完，他就站在那儿岿然不动，直到你喝完。
广东人，除了很想知道 " 广东人不能喝酒 " 的谣言是谁编的；潮汕人去酒吧，最关心 " 老板，这里一晚上赚多少？"
而在东北，劝酒的最高境界，用脱口秀演员航哥的话说，眼睛要微闭，语气带挑衅感，就轻轻地问一句：" 你，是不是不能喝了？"
抱歉，酒精的安全剂量是 0
虽然喝酒的朋友们，总拿哪里人更能喝开玩笑，但多少也都知道，酒精的安全剂量，是零。
世界卫生组织称，任何酒精饮料的摄入，都可能增加得癌症的风险 [ 9 ] ；而在全球疾病负担研究的统计里，2019 年，中国有 52.59 万人因为喝酒死亡，这个数字是 1990 年的 1.43 倍，其中 92% 都是男性 [ 10 ] 。

柳叶刀的调查数据也显示，相比很少喝酒的同龄人，每周摄入酒精 100-200g 的人，40 岁时的未来预期寿命少 6 个月，换算一下，总共是 259200 分钟 [ 11 ] 。

也就是说，如果按中国人均预期寿命 78 岁算 [ 12 ] ，今天小半杯红酒下肚，未来的日子，你就少活 18 分钟。
而每天喝掉一杯红酒的人，40 岁时的预期寿命，相比同龄人要减少 1-2 年；每天喝 2 两以上 50 度白酒的人，可能少活 4-5 年 [ 11 ] 。

但少喝两杯甚至戒酒，从来都不容易。
酒精会让饮酒者产生虚假愉悦感。不管是红烧肉就上一瓶威士忌，还是在云南大理旅游时，来上一碗甜米酒，都是成年人在生活无数的理性时刻之外，得到的一个奢侈、感性的空间，一个喘息的契机。
而更多时候，喝不喝，从来不是自己说了算。
世界银行的中国成年人均酒精消费量显示，从 2000 年到 2018 年，中国 15 岁以上人群的人均酒精摄入量，增加了 84% [ 13 ] 。
背后一个关键增长因素，是工作应酬中使用酒精饮料的场景，越来越普遍 [ 14 ] 。

灌酒几乎是全中国的特点 并非一省一市的专名。
总有人在茫茫深夜里，为了生计，仰头将杯子里的酒一饮而尽。它就好像许多成年人的眼泪，只能向下，流进肠子里。